Wahrscheinlich erfülle ich damit mindestens 7 Hipster-Klischees, aber ich LIEBE Bagels. Die fluffig Krume, der leicht süße touch und das Loch in der Mitte machen …
Brot
Mein erstes Kastenbrot
Als ich mal versuchte, ein Toastbrot zu backen und dann doch wieder eins kaufen musste…
Auf ein neues
Dieses Mal: Roggen-Weizen-Mischbrot
Das Twitter-Brot
Wie wird ein Brot, wenn andere über dessen Zusammensetzung bestimmen dürfen?
Weizensauerteigbrot – aus Roggensaueransatz?!
Nachdem mein erstes Sauerteigbrot ein derartiger Erfolg war, wollte ich gleich experimentieren. Wie sich das Brot wohl abwandeln ließe? Ich schielte also in Richtung des …
Mein erstes Sauerteigbrot: Bauernbrot
Im Juli 2020, mitten in der Corona-Zeit, bekam ich von einer Freundin ein Glas mit ein paar Löffeln Sauerteig geschenkt – und das dazugehörige Rezept. …